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En général, il faut les placer premièrement dans un récipient d’eau froide pour qu’ils ne se tordent pas. Vous pouvez augmenter l’intensité des flammes lorsqu’ils commencent à sortir leurs cornes de leur coquille pendant la préparation. À partir de ce moment-là, laissez vos escargots dans l’eau bouillonnante (bouillon) pendant 2 heures pour qu’ils puissent cuire (cuisson) convenablement dans leur coquille.
Ensuite, à ce moment-là des recettes, ajoutez une cuillère à soupe de sel, une de vinaigre et une de beurre au support d’eau et d’escargots et mélangez. Cela favorisera l’évacuation de tout leur suintement. Veuillez noter que cette mesure de sel, de vinaigre et de beurre est également prédestinée pour douze de ces escargots.