Site web : toquecuisine.com
Source : https://www.toquecuisine.com/comment-preparer-des-recettes-de-poularde-a-basse-temperature/
Préchauffez le four à 150°C et faites cuire pendant 10-15 minutes (un four bien ventilé est préférable). Disposez la volaille sur une assiette et badigeonnez-la d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez 1 tasse d'eau au fond du plat.
Source : https://www.toquecuisine.com/combien-de-temps-garder-une-viande-congelee-sous-vide/
Ce n’est qu’avec un tel emballage que la viande fraîche ou hachée garde sa texture. La mise sous vide nécessite une technique de conservation efficace. Lorsqu’elle est mal réalisée, on note souvent une apparition du givre lors de la congélation.